Kelp Manju
 

Braunalgen (Kelp)


Algen sind ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Ernährung. Die Braunalgen-Sorte Kelp zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium sowie an dem Ballaststoff Alginsäure aus. Das für Manju verwendete Kelp stammt aus Hokkaido in Nordjapan.